Spargelgemüse aus dem Wok
Spargelgemüse aus dem Wok – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 180 g Reis
- Salz
- Pfeffer
- 300 g geputzter Spitzkohl
- 150 g geputzte und geschälte Möhren
- 350 g geputzer und geschälter Spargel
- 1 geschälte Zwiebel
- 500 g Huftsteak
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsaat
- Sojasauce zum Abschmecken
Anleitungen
- Reis in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung garen. Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Möhren waschen und in Stifte schneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen und würzen.
- Sesam-Öl ins heiße Bratöl geben. Spargel, Möhren, Zwiebel und Sesam zufügen und unter Wenden ca. 4 Minuten scharf anbraten.
- Kohlstreifen ebenfalls in den Wok geben und kurz anbraten. Fleisch wieder zum Gemüse geben. Alles mit Pfeffer und Sojasoße würzig abschmecken.
- Reis abgießen, abtropfen lassen und zum Spargelgemüse reichen.
- Pro Portion: