Spargelgemüse aus dem Wok
Zutaten
- 180 g Reis
- Salz
- Pfeffer
- 300 g geputzter Spitzkohl
- 150 g geputzte und geschälte Möhren
- 350 g geputzter und geschälter Spargel
- 1 geschälte Zwiebel
- 500 g Huftsteak
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsaat
- Sojasauce zum Abschmecken
Anleitungen
- Reis in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung garen. Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Möhren waschen und in Stifte schneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen und würzen.
- Sesam-Öl ins heiße Bratöl geben. Spargel, Möhren, Zwiebel und Sesam zufügen und unter Wenden ca. 4 Minuten scharf anbraten.
- Kohlstreifen ebenfalls in den Wok geben und kurz anbraten. Fleisch wieder zum Gemüse geben. Alles mit Pfeffer und Sojasoße würzig abschmecken.
- Reis abgießen, abtropfen lassen und zum Spargelgemüse reichen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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