Pfannengericht aus faschierter Schweinsschulter, Speck, Zwiebeln und eingelegtem Gemüse, kräftig gewürzt. Warm mit Gebäck servieren.
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Serbisches Sekundenfleisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g magere Schweineschulter faschiert
- 400 g magerer Speck aufgeschnitten
- 200 g süßsaure Gurken
- 200 g Zwiebeln
- 200 g rote eingelegte Paprika
- 1 EL Senf
- Salz nach Geschmack
- Curry nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Ketchup nach Geschmack
- scharfer Paprika nach Geschmack
Anleitungen
- Speck und Zwiebeln anrösten und von der Pfannenmitte an den Rand ziehen.
- In die freie Pfannenmitte das faschierte Fleisch geben und anbraten, bis es weißlich aussieht und kein Saft mehr vorhanden ist.
- Das Fleisch ebenfalls an den Rand schieben.
- Senf und die übrigen Gewürze dazugeben, alles gut vermischen und in der Pfannenmitte verbraten.
- Das fertige, dunkelbraun-rötliche Sekundenfleisch warm mit Gebäck servieren.
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