Reisfleisch
Reisfleisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Schweine- oder Kalbfleisch
- 1/4 kg Reis
- 1 Zwiebel
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 l klare Suppe
- Öl
Anleitungen
- Den Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl goldgelb rösten. Paprizieren (den Paprika hinzugeben) und gut umrühren.
- Das grobwürfelige Fleisch beigeben und anbraten. Mit Suppe aufgießen, den Reis dazugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme 20 Minuten weich dünsten.
- Zum Schluss muss der Reis ganz trocken sein, und in einzelne Körner zerfallen.
- Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.