Für diesen Kräuterlikör wird ein Sträußchen aus Wildkräutern – je zwei Zweige Beifuß, Gundermann, Giersch, Thymian, Dost und Löwenzahn, je nach Jahreszeit dazu Holunderblüten und Weißdornfrüchte – mit weißem Kandis in eine Flasche Korn gelegt. Gut verschlossen zieht der Magenbitter zwei Monate bei Raumtemperatur.
Kräuterlikör (Magenbitter)
Zutaten
- 1 Flasche Korn 32 %
- 80 g weißer Kandis
Kräuterträußchen
- 2 Zweige Beifuß
- 2 Zweige Gundermann
- 2 Zweige Giersch
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Dost
- 2 Zweige Löwenzahn
- 1 kleine Blütendolde schwarzer Holunder je nach Jahreszeit
- Weißdornfrüchte einige, je nach Jahreszeit
Anleitungen
- Die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und mit Haushaltsgarn zu einem Sträußchen binden.
- Kräuterstrauß, Früchte und Kandis in eine weithalsige Flasche füllen und vollständig mit dem Korn übergießen (sonst schimmeln sie).
- In der gut verschlossenen Flasche bei Raumtemperatur zwei Monate ziehen lassen.
Tipps für Kräuterlikör
- Vollständig bedecken: Kräuter und Früchte müssen ganz vom Korn bedeckt sein, sonst schimmeln sie.
- Zum Sträußchen binden: Mit Haushaltsgarn gebunden, lassen sich die Kräuter später leicht herausnehmen.
- Weithalsige Flasche: Durch einen weiten Hals passt der Strauß gut hinein.
Häufige Fragen
Wie lange muss der Likör ziehen? Zwei Monate bei Raumtemperatur.
Welcher Alkohol wird verwendet? Eine Flasche Korn mit 32 % Alkohol.
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