Hagebuttenlikör
Hagebuttenlikör – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Hagebutten
- 1 l Kornbranntwein
- 1/2 l Weingeist
- 750 g Zucker
- 1 l Wasser
Anleitungen
- Die gereinigten Hagebutten (sie sollten bereits einmal dem ersten Frost ausgesetzt gewesen sein) mit Kornbranntwein und Weingeist ansetzen und 4 bis 6 Wochen in einem gut verschlossenen Glasgefäß an einem warmen Ort ziehen lassen.
- Ansatz abfiltern. Wasser mit Zucker verrühren und aufkochen. Ansatz mit abgekühltem Zuckerwasser verrühren. Den fertigen Likör in Flaschen füllen.
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