Eingelegter Kürbis
Eingelegter Kürbis – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Kürbis
- 1 kg Paprika rot, gelb, grün
- 500 g Zwiebeln
- 3/4 l Apfelsaft
- 3/4 l Gurkenessig
- 2 TL Gurkengewürz
- 1/2 l Wasser
- 1 bis 2 TL Curry
- 4 TL Salz
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Gemüse kleinwürfelig schneiden. Essig, Apfelsaft, Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen, Gemüse dazugeben. Kurz aufkochen und heiß in Gläser füllen.
- Gut verschließen.