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Spitzwegerich - Hustenhonig
Der Spitzwegerich-Hustenhonig wird aus Akazienblütenhonig und zarten Spitzwegerichblättern hergestellt, die 3 Wochen lang im Glas ziehen. Der fertige Sirup wird abgesiebt und kühl gelagert.
Zutaten
- Ein leeres Marmeladenglas
- 500 g flüssigen Akazienblütenhonig
- 1 Litergefäß locker gefüllt mit sauberen zarten Spitzwegerichblättern
Anleitungen
- Die Spitzwegerichblätter klein schneiden und schichtweise abwechselnd mit dem Honig in das Glas einfüllen: ca. 1 cm Schicht Blätter, darüber 1 cm Honig usw.
- Das randvolle Glas verschließen und 3 Wochen lang ans Fensterbrett stellen. Täglich das Glas umdrehen, damit die nach oben schwimmenden Blätter immer wieder gut vom Honig bedeckt werden.
- Nach 3 Wochen über einem Sieb abseihen und den zähflüssigen Sirup in kleine dunkle Fläschchen füllen und kühlstellen. Bei Husten entweder täglich 3-10 Teelöffel über den Tag verteilt einnehmen oder den Hustentee damit süßen.
- Oder aufs Butterbrot, übers Dessert oder ein Milchshake daraus zubereiten.
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