Kürbis-Kokos-Marmelade
Kürbis-Kokos-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kürbisfleisch geputzt gewogen
- 1/2 l Kokosmilch aus der Dose
- 2 kg Gelierzucker 1:1
- 2 Pkg. Zitronensäure je 5 g
Anleitungen
- Klein geschnittenen Kürbis mit Kokosmilch aufkochen und ca. 10 Minuten weich kochen. Zwischendurch umrühren. Kürbis fein pürieren.
- Gelierzucker und Zitronensäure einrühren. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.