Kiwimarmelade
Kiwimarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kiwis sehr reif
- 1 Orange
- 1 Limette
- 1 kg Gelierzucker
- 1/3 dl Cointreau
Anleitungen
- Für 8 x 250 g-Marmelade-Gläser Kiwis schälen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel tun. Orange und Limette auspressen, Saft über die Kiwis gießen, Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen.
- Aufkochen - dabei ständig rühren - und 1 Minuten kochen lassen. Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in Marmeladegläser füllen, sofort verschließen.