Erdäpfel-Fleisch-Auflauf
Zutaten
- 800 g mehligkochende Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter oder Margarine
- 400 g gemischtes Faschiertes
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Die Erdäpfel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in 20 g Butter oder Margarine anbraten.
- Mit dem Faschierten vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Eine runde Auflaufform mit Fett ausstreichen und mit der Hälfte der Erdäpfelscheiben belegen.
- Das Faschierte in Flöckchen darauf verteilen und mit den restlichen Erdäpfelscheiben belegen. Eier und Milch gründlich verquirlen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Paprika würzen.
- Die Petersilie dazugeben und die Mischung über den Auflauf verteilen. Mit dem restlichen Fett in Flöckchen belegen. Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens in 25 - 30 Minuten bei 220 Grad goldbraun backen.
- Sie können den Auflauf zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Faschiertes = Hackfleisch
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