Zucchini-Erdäpfel-Gratin
Zutaten
- 500 g festkochende Erdäpfel gekocht, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 500 g Zucchini in 1 cm dicke Längsscheiben
- 1 Paradeiser in kleinen Würfeln
- 250 g Joghurt
- 100 g harter Schafskäse gerieben
- 2 Eier
- 1 Prise Muskat
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Koriander
- 1 Prise Piment
Anleitungen
- Joghurt, die Hälfte vom Käse und die Eier verrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große, flache Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen.
- Die Erdäpfel- und Zucchinischeiben nebeneinander in die Form schichten, leicht salzen. Mit Paradeiserwürfel, Pfeffer, Koriander und Piment bestreuen, mit der Joghurt-Käse-Sauce bestreichen.
- Restlichen Käse darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Paradeiser = Tomaten
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