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Foliensteak

Name: Foliensteak
Cook time: 60 min
Ingredients: starke Alu-Folie; Öl (ein paar Tropfen); 1 kleinere Kartoffel (geschält und in Scheiben geschnitten); 1 Zwiebel (in Scheiben); frisch gemahlener Pfeffer (reichlich); Kümmelkörnchen (ein paar); 1 durchwachsenes Steak (nach Wahl); Salz; Pfeffer; Paprikapulver; Knoblauch, Senf (zum Würzen); 1-2 Scheiben gekochter Schinken; 1 Tomate (in Scheiben); Oregano; 1-2 EL frischer Paprika (in Würfel geschnitten); 3 Streifen Schafskäse (wenn möglich mager)

Das Foliensteak wird aus einem durchwachsenen Steak, Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken, Tomaten, Paprika, Schafskäse und verschiedenen Gewürzen zubereitet und in Alufolie bei 200 Grad 45-60 Minuten gebacken.

Gericht Rindfleisch

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 1

Portionen 1 Portionen

Kalorien 150kcal

Zutaten

starke Alu-Folie
Öl ein paar Tropfen
1 kleinere Kartoffel geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel in Scheiben
frisch gemahlener Pfeffer reichlich
Kümmelkörnchen ein paar
1 durchwachsenes Steak nach Wahl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauch, Senf zum Würzen
1-2 Scheiben gekochter Schinken
1 Tomate in Scheiben
Oregano
1-2 EL frischer Paprika in Würfel geschnitten
3 Streifen Schafskäse wenn möglich mager

Anleitungen

Ein großes Stück Folie abtrennen, die Hand auf die Mitte der Folie legen und diese an den Handrändern so hoch ziehen, dass eine kleine Vertiefung entsteht.
Da hinein ein paar Tropfen Öl geben. Darauf gibt man die Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebelscheiben, würzt nach Bedarf.
Auf die Zwiebelscheiben das gewürzte Steak, darauf Schinken, Zwiebel, Tomate, Paprika und zuletzt den Käse. Die einzelnen Schichten nach Belieben würzen.
Die kurzen Seiten der Folie nach oben schlagen, mit den langen Seiten so verdrehen, dass keine Flüssigkeit entweichen kann.
Die Steaks auf's Backblech geben und bei 200 Grad ca. 45-60 min. backen. Zugabe von Flüssigkeit ist nicht erforderlich!
Die Kartoffeln können natürlich auch weggelassen werden, dann eventuell eine andere Kohlenhydratportion dazugeben (Vollkornreis mit Gemüse, Vollkornnudeln oder ein Vollkornweckerl…), es fällt reichlich Flüssigkeit an.
Wenn man keine Kohlenhydrate essen möchte, dann kann man auch Gemüse dazukochen. Bei der Auswahl der Zutaten kann man der Phantasie freien Lauf lassen: würzige Tomatensaucen, Karottenstücke, Staudensellerie oder anderes Gemüse.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 150 kcal

Eiweiß12 g

Fett10 gdavon gesättigt 6 g

Kohlenhydrate4 gdavon Zucker 1 g

Ballaststoffe1 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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