Foliensteak
Foliensteak – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- starke Alu-Folie
- 1 Paar Tropfen Öl
- 1 kleinere Kartoffel geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel in Scheiben
- reichlich frisch gemahlenen Pfeffer
- 1 paar Kümmelkörnchen
- 1 durchwachsenes Steak nach Wahl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1-2 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Tomate in Scheiben
- Oregano
- Pfeffer
- 1-2 EL frischen Paprika in Würfel geschnitten
- 3 Streifen Schafskäse wenn möglich – mager
- Zugabe von Flüssigkeit ist nicht erforderlich!!
- Anmerkung:
Anleitungen
- Knoblauch, Senf zum Würzen
- Ein großes Stück Folie abtrennen, die Hand auf die Mitte der Folie legen und diese an den Handrändern so hoch ziehen, dass eine kleine Vertiefung entsteht.
- Da hinein ein paar Tropfen Öl geben. Darauf gibt man die Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebelscheiben, würzt nach Bedarf.
- Auf die Zwiebelscheiben das gewürzte Steak, darauf Schinken, Zwiebel, Tomate, Paprika und zuletzt den Käse. Die einzelnen Schichten nach Belieben würzen.
- Die kurzen Seiten der Folie nach oben schlagen, mit den langen Seiten so verdrehen, dass keine Flüssigkeit entweichen kann.
- Die Steaks auf's Backblech geben und bei 200 Grad ca. 45-60 min. backen.
- die Kartoffeln können natürlich auch weggelassen werden, dann eventuell eine andere Kohlenhydratportion dazugeben ( Vollkornreis mit Gemüse, Vollkornnudeln oder ein Vollkornweckerl…), es fällt reichlich Flüssigkeit an.
- Wenn man keine Kohlehydrate essen möchte, dann kann man auch Gemüse dazukochen. Bei der Auswahl der Zutaten kann man der Phantasie freien Lauf lassen - würzige Tomatensaucen - Karottenstücke - Staudensellerie , - oder anderes Gemüse