Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 800 g Faschiertes vom Lamm
- 100 g gekochter Reis
- 5 EL Olivenöl
- 1 Ei
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- je 1 EL Thymian und Dill fein gehackt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Reis, etwas Olivenöl und dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Dille abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Portionen abstecken und ovale Laibchen formen.
- Mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und auf dem Grill in etwa 10 Minuten grillen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Faschiertes = Hackfleisch
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