Dieser Gorgonzola-Aufstrich braucht nur zwei Hauptzutaten: Gorgonzola und Butter zu gleichen Teilen, gewürzt mit Salz und Paprika. Traditionell wird er auf Simonsbrot, also Pumpernickel, gestrichen.
Gorgonzola-Aufstrich
Zutaten
- 200 g Gorgonzola
- 200 g Butter
- Salz
- Paprika
- Simonsbrot Pumpernickel
Anleitungen
- Die Butter schaumig rühren. Den Gorgonzola passieren und nach und nach unter die Butter mischen.
- Mit Salz und Paprika würzen und auf Simonsbrot (Pumpernickel) streichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für den Gorgonzola-Aufstrich
- Weiche Butter: Die Butter vorher Zimmertemperatur annehmen lassen, dann lässt sie sich schaumig rühren.
- Käse passieren: Den Gorgonzola durch ein Sieb streichen oder mit der Gabel fein zerdrücken, so wird der Aufstrich glatt.
- Vorsichtig salzen: Gorgonzola ist schon salzig, daher erst abschmecken und dann nachsalzen.
Häufige Fragen
Was ist Simonsbrot? Ein dunkles Vollkornbrot, das im Rezept als Pumpernickel angegeben ist.
Wie viel Butter kommt in den Aufstrich? Gleich viel wie Käse: 200 g Gorgonzola und 200 g Butter.
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