Rezept bewerten:Foto teilen
Semmelknödel, feinste Art
Die Semmelknödel werden aus altem Weißbrot, Schalotten, Knoblauch, Butter, Milch, Eiern, Bröseln und Petersilie zubereitet und in kochendem Wasser 15 Minuten ziehen gelassen.
Portionen 8 Stück
Zutaten
- 150 g altes Weißbrot ohne Rinde 3-4 Tage alt
- 80 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 1/8 Liter Milch
- 2 Eier
- 60 g Brösel
- 8 Zweige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Brot in 1 cm Würfel schneiden, Schalotte und Knoblauch feinst schneiden und in der Butter glasig dünsten. Milch angießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft würzen.
- Diese Mischung über die Brötchen geben unterheben. Petersilie von den Stielen streifen und fein hacken, mit den Eiern und den Bröseln zu den Brötchen geben alles gut vermengen.
- Mit feuchtem Tuch abdecken und 30 min ziehen lassen. 8 Knödel formen und in kochendes Wasser legen, 15 min offen ziehen lassen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 378 Rezepte aus Knödel & Nudeln →
📲 Rezept per WhatsApp schicken
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde.