Kokoscreme mit Limone
Zutaten
- 250 ml Milch
- 250 ml Kokosmilch Limone
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 TL Maisstärke
- 1 EL Rum
- 2 Gelatineblätter
Anleitungen
- Die Gelatineblätter, in kaltem Wasser einweichen. Die Limone heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Die Milch zum Kochen bringen.
- Eigelb, Zucker und Vanillezucker so lange mixen, bis die Mischung weiß wird. Zuerst das Maisstärkemehl dann die kochende Milch hinzufügen, dabei langsam, aber stetig umrühren.
- Die Mischung in einen Topf geben. Aufwärmen ohne zu kochen, bis die Mischung cremig wird. Vom Herd nehmen und die Limonenschale unterrühren.
- Zugedeckt ziehen lassen. Die abgetropfte Gelatine mit 1 EL Wasser erhitzen. Sobald sie aufgelöst ist, zuerst die Kokosmilch, dann den Rum zufügen und verrühren.
- In vier Dessertschalen füllen und zwei Stunden kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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