Der Überraschungseier-Kuchen ist ein Rührkuchen mit Nüssen, Kakao, Zimt und Anis, in den 200 g zerbröselte Überraschungseierschokolade eingerührt werden. Er backt etwa 40 Minuten bei 180 Grad in einer Kasten- oder Kranzform. Mehr Kuchen.
Überraschungseier-Kuchen
Zutaten
- 200 g Zucker
- 250 g Margarine
- 5 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g geriebene Nüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlener Anis
- 200 g Überraschungseierschokolade klein zerbröselt
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Margarine schaumig rühren. Zucker und Dotter einrühren. Nüsse, Zitronensaft, Zimt und Anis dazugeben und gut verrühren.
- Schokolade unter den Teig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao gut vermischen und auf den Teig sieben. Mehl und Eischnee abwechselnd vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Kasten- oder Kranzform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit beliebiger Glasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
Tipps für den Überraschungseier-Kuchen
- Eiklar separat schlagen: Und abwechselnd mit dem Mehl unterheben.
- Schokolade klein bröseln: Direkt unter den Teig rühren.
- Form vorbereiten: Befetten und bemehlen.
Häufige Fragen
Wie lange backt er? Etwa 40 Minuten bei 180 Grad.
Welche Glasur? Eine beliebige Glasur.
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