Vanille-Gugelhupf mit Schokostückchen
Vanille-Gugelhupf mit Schokostückchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 120 g Bitterschokolade
- 250 g glattes Mehl
- 6 Eier
- 3 EL Weinbrand
- 3 EL Milch
- 250 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker etwas Zitronensaft
- Salz
- 150 g Kristallzucker
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Schokolade grob hacken und mit dem Mehl vermischen. Dotter mit Milch und Weinbrand verquirlen, mit weicher Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Vanillemark (aus der aufgeschnittenen Schote kratzen), Zitronensaft und einer Prise Salz gut 5 Minuten abrühren.
- Schnee schlagen, Kristallzucker unterheben und mit dem Schoko-Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben. Bei 170 Grad auf der untersten Schiene ca.
- 70 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.