Vanille-Gugelhupf mit Schokostückchen
Zutaten
- 120 g Bitterschokolade
- 250 g glattes Mehl
- 6 Eier
- 3 EL Weinbrand
- 3 EL Milch
- 250 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker etwas Zitronensaft
- Salz
- 150 g Kristallzucker
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Schokolade grob hacken und mit dem Mehl vermischen. Dotter mit Milch und Weinbrand verquirlen, mit weicher Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Vanillemark (aus der aufgeschnittenen Schote kratzen), Zitronensaft und einer Prise Salz gut 5 Minuten abrühren.
- Schnee schlagen, Kristallzucker unterheben und mit dem Schoko-Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben. Bei 170 Grad auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
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