Holler-Krapferl
Zutaten
Für ca. 12 Stück
- 150 g Butter zimmerwarm
- 150 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone abgeriebene Schale
- 2 Eier
- 150 g Mandeln geschält und gerieben
- 1/8 l Milch
- 5 EL Holunderblütensirup
- 200 g Mehl glatt
- 1 Pkg. Backpulver
- 40 g Holunderblüten abgerebelt
Weiters
- 1/16 l Holunderblütensirup
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Zimmerwarme Butter, Staubzucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach Eier dazurühren. Mandeln abwechselnd mit der Milch in den Abtrieb einrühren.
- Holunderblütensirup dazugeben. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Holunderblüten unterziehen.
- Teig in Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 22 Minuten backen. Abgekühlt mit einem Teelöffel den mit Wasser verdünnten Holunderblütensirup auf die Krapferl träufeln und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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