Kürbis-Mais-Muffins mit Orangenbutter
Zutaten
Für 12 Stück
- 200 g Kürbisfleisch mit einem Sparschäler in Streifen geschnitten
- 70 g Maisgrieß
- 170 g Mehl
- 100 g Zucker
- Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/4 l Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- Fett für die Form oder Papiermanschetten
Orangenbutter
- 100 g Butter weich
- 4 TL Orangenmarmelade
Anleitungen
- Für Muffins die Hälfte von den Kürbisstreifen mit den restlichen Teigzutaten verrühren. Eine Muffinform ausfetten oder die Papiermanschetten einsetzen.
- Die Vertiefung dreiviertel voll mit Teig füllen. Die restlichen Kürbisschnitze auf dem Teig verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- Für die Orangenbutter die Butter mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren und dabei die Orangenmarmelade unterrühren.
- Muffins aus der Form stürzen und warm mit der Butter servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Alle Kürbisrezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.