Das Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern wird aus einem festen Hefeteig geformt, 20 Minuten ruhen gelassen und auf dem eingeölten Grillrost von beiden Seiten goldbraun gegrillt. Zum Schluss kommt die Öl-Kräutermischung darauf. Mehr zum Grillen in der Sammlung.
Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten
Teig
- 150 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Wasser Menge im Rezept nicht angegeben, so viel, dass ein fester Teig entsteht
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- Salz
Öl-Kräutermischung
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Knoblauch gehackt, Menge im Rezept nicht angegeben
- 2 EL frische Blattpetersilie gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- In einer Schüssel 4 EL Öl mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Pfeffer und Salz gut mischen. Das Mehl mit Wasser, Trockenhefe, Salz und 1 EL Olivenöl zu einem festen Teig verarbeiten.
- Anschließend 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, dann nochmals kräftig durchkneten, in 2 Teile teilen und beide Teile etwa 5 mm dick kreisförmig ausrollen. Der Teig darf nicht zu dünn sein, sonst rutscht er durch den Grillrost.
- Mit einem scharfen Messer beide Teigstücke mehrfach einschneiden. Die runden Teigstücke auf den eingeölten Grillrost legen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für das Pizzabrot
- Nicht zu dünn: Der Teig darf nicht zu dünn sein, sonst rutscht er durch den Grillrost.
- Einschneiden: Beide Teigstücke mehrfach einschneiden.
- Rost einölen: Die Teigstücke auf den eingeölten Rost legen.
Häufige Fragen
Wie lange wird gegrillt? Von beiden Seiten je etwa 5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Was kommt zum Schluss darauf? Die Mischung aus Öl, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer.
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