Grießknöderl
Zutaten
- 200 g Vollweizengrieß
- 1/2 l Wasser gesalzen
- 100 g Topfen
- 3 EL Parmesan
- 20 g Butter
- 1 Ei davon das Eigelb
- Muskat
- Butter
- Parmesan
Anleitungen
- Grieß locker ins sprudelnde Salzwasser einlaufen lassen und rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Quark, Parmesan, Muskat, Butter und Eigelb drunter rühren und auf einem bemehlten Brett lange dünne Würstchen formen.
- Mundgerechte Stücke davon schneiden, in kochendes Salzwasser einlegen und einige Minuten ziehen lassen, bis sie hochkommen.
- Mit brauner Butter übergießen und mit Parmesan bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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