Gänseblümchencremesuppe
Zutaten
- 3 Handvoll Gänseblümchenblüten
- 2 gekochte Kartoffeln
- 1 Tasse Wasser
- 5 l klare Gemüsesuppe
- 1 EL Vollkornmehl
- 4 EL Sauerrahm
- Meersalz frischer schwarzer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 4 Scheiben Brot-gebäht
- 25 g Butter
- 100 g Obers
Anleitungen
- Blüten waschen und gut abtropfen lassen. Einige Blüten beiseite legen, die restlichen klein hacken. Die gekochten Kartoffel würfeln.
- Blüten und Kartoffel im Wasser kurz aufkochen lassen. Pürieren und mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen. Mehl und Rahm mischen, in die Suppe rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Brotwürfel bähen, oder in Butter knusprig braten. Die heiße Suppe in Teller geben, mit Brotwürfel bestreuen und mit Schlagsahne und ein paar Gänseblümchenblüten garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Obers = Sahne
Alle Gansl-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.