Bodenseezander in Folie
Zutaten
- 1 Bodenseezander
- Zitronensaft
- Salz
- 4 Basilikumblätter
- Pfeffer
- Mangold
- Tomatenwürfeln
- Sauerrahm
Anleitungen
- Zander filetieren und mit Zitronensaft beträufeln, Salzen und Pfeffern. Ein Stück Alufolie mit der glänzenden Seite nach oben nehmen und ein Filet darauflegen.
- Den blanchierten Mangold auf das Filet geben, ebenso die Tomatenwürfeln und je 2 Basilikumblätter. Zuletzt noch ein wenig Sauerrahm drauf.
- Jetzt mit der Alufolie gut verschließen und im Backrohr bei 230 Grad ca. 16-18 Minuten garen. Alufolie öffnen und ein Schiffchen formen und den Fisch sofort in der Folie servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Backrohr = Backofen
Mehr aus: Fisch
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.