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Germkekse
Die Germkekse werden aus Mehl, Butter, Rum und Germ hergestellt, der Germ wird in Rum aufgelöst. Die Kekse werden etwa 5 mm dick ausgestochen, goldgelb gebacken und noch warm in Staub- oder Vanillezucker gewälzt.
Portionen 9 Stück
Zutaten
- 400 g Mehl glatt
- 300 g Butter
- 4 EL Rum
- 20 g Germ
Anleitungen
- Germ in Rum auflösen und mit Mehl und Butter gut verkneten. 30 Minuten kühl rasten lassen. Nicht zu dünn ausrollen (ca. 5 mm).
- Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und goldgelb backen Noch warm in Staub- oder Vanillezucker wälzen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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