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Johannisbeerecken

Name: Johannisbeerecken
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g geschmeidige Butter oder Margarine; 1 Ei; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Muskat; 1 EL gemahlene Haselnüsse (gehäuft); Johannisbeergelee (zum Bestreichen); Puderzucker (zum Bestäuben)

Die Johannisbeerecken werden aus Mürbteig mit Mehl, Butter, Ei, Vanillezucker, Zitrone, Salz, Muskat und Haselnüssen gemacht. Gebacken werden sie bei 200 Grad ca. 10 Minuten und danach mit Johannisbeergelee bestrichen und mit Puderzucker bestäubt.

Gericht Kekse

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 10

Portionen 30 Stück

Zutaten

Mürbteig (ergibt etwa 30 Stück)

200 g Mehl
100 g geschmeidige Butter oder Margarine
1 Ei
1 Pkg. Vanillezucker
1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 EL gemahlene Haselnüsse gehäuft

Außerdem

Johannisbeergelee zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten und zugedeckt 1 - 2 Stunden kühl stellen.
Teig dünn ausrollen. Dreiecke ausschneiden. Aus der Hälfte der Ecken kleine Kreise ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Erkaltete Plätzchen mit Gelee bestreichen und zusammensetzen. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.

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