Mandelsterne mit Marillenmarmelade
Zutaten
- Zutaten für 15 Stück:
- 2 Eier
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- Tropfen Bittermandelöl
- 90 g Mehl
- 90 g geschälte gemahlene Mandeln
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Staubzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Eigelb mit den Quirlen des Mixer schaumig rühren. Milch und Bittermandelöl zugeben. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, beifügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Ein Backblech zur Hälfte mit Backpapier auslegen und mit einem gefalteten Alufolienstreifen abtrennen.
- Den Teig auf das Backblech streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mit zwei verschieden großen Ausstechern Sterne ausstechen. Marmelade erhitzen und glatt rühren. Die Unterseite der kleineren Sterne mit der Marmelade bestreichen und diese auf die größeren Sterne kleben.
- Die Sterne mit Staubzucker bestäuben und mit einer Mandel verzieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
Weitere Varianten: Mandelsterne
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