Vollwert-Shortbread-Fingers
Zutaten
- 450 g Weizen-Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 180 g geschälte Mandeln fein gerieben
- 300 g kalte Butter
- 6 EL Honig
- 2 Eier
- Saft und Schale von 1 kl. Zitrone
- Mehl
- Salz und Mandeln mit Butter verbröseln mit Honig
Anleitungen
- Eiern sowie Zitronensaft und Zitronenschale rasch verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Ein Stück Backpapier auf die Größe des Backbleches zuschneiden.
- Teig auf dem Backpapier ca. 1 1/2 cm dick rechteckig (32 x 28 cm) ausrollen und quer halbieren. Teigstücke mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldgelb backen.
- Kuchenstücke aus dem Rohr nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann behutsam mit einem Sägemesser in ca. 2 x 7 cm große Stücke schneiden.
- Kekse auskühlen lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
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