Mit Zwiebeln und Petersilie mariniertes Fischfilet, durch einen Bierteig gezogen und goldgelb in heißem Fett ausgebacken.
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Fisch in Bierteig
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Fischfilet
- Salz
- 100 g Zwiebel in Ringen
- Petersilie
- 1/2 Seidel Bier
- 90 g Mehl
- 1 EL Öl
- 1 Dotter
- 2 Eiklar
- Fett zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Fischstücke leicht salzen, mit Zwiebelringen und Petersilie belegen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Bier, Öl, Mehl, Salz und Dotter zu einem Teig vermengen.
- Das Eiklar aufschlagen und unter den Teig heben.
- Die Fischstücke durch den Teig ziehen und in heißem Fett goldgelb ausbacken.
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