Name: Fisch natur in Weißweinsauce
Ingredients: 8 Fischfilets (nach Wahl); 250 ml Schlagobers; 500 ml Milch; Salz; Pfeffer; 2 TL Thymian (frisch oder getrocknet); 2 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet); 2 TL Basilikum (frisch oder getrocknet); 2 TL Paprikapulver; 1/16 l Weißwein; Butter (zum Anbraten)

In Butter gebratene Fischfilets in einer Sauce aus Milch, Obers, Kräutern und Weißwein. Dazu passen Erdäpfel oder Reis.

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Fisch natur in Weißweinsauce

Portionen 4 Portionen

Zutaten

8 Fischfilets nach Wahl
250 ml Schlagobers
500 ml Milch
Salz
Pfeffer
2 TL Thymian frisch oder getrocknet
2 TL Rosmarin frisch oder getrocknet
2 TL Basilikum frisch oder getrocknet
2 TL Paprikapulver
1/16 l Weißwein
Butter zum Anbraten

Anleitungen

Den Fisch salzen und beidseitig in Butter anbraten, dann warm stellen.
Den Bratenrückstand mit Milch und Obers aufgießen.
Kräuter und Paprika einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wein verfeinern.
Die Sauce etwas einkochen lassen.
Den Fisch in die Sauce einlegen und kurz ziehen lassen. Mit Erdäpfeln oder Reis servieren.

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