Gröstel aus Röstgemüse und gekochten Erdäpfeln mit verquirlten Eiern, geröstete Sonnenblumenkerne kommen zum Schluss darüber.
Rezept bewerten:Foto teilen
Gemüse-Gröstel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Pkg. TK-Röstgemüse 700 g
- 300 g gekochte Erdäpfel
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl
- 50 g Butter
- 1 Pkg. TK-Kräuter italienische
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
Anleitungen
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, beiseitestellen und auskühlen lassen.
- In einer großen Pfanne die fein gehackte Zwiebel im Öl anschwitzen.
- Die Erdäpfel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, dazugeben und hellbraun braten. Gegen Ende der Bratzeit die Butter untermengen, dann die Erdäpfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im Bratenrückstand das Röstgemüse 8 Minuten unter Rühren anrösten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Kräuter und Knoblauch einrühren, die Erdäpfel dazugeben und behutsam untermengen.
- Die Eier verquirlen, über das Gröstel gießen und durchrühren, bis die Eier stocken.
- Mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.