Hausgemachte, abgezupfte Teigfleckerln, die mit gedünstetem Weißkraut vermengt werden.
Rezept bewerten:Foto teilen
Krautfleckerln, gezupfte
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Teig
- 300 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Mehl zum Bestäuben
Kraut
- 800 g Weißkraut
- 1 Zwiebel
- 50 g Margarine
- 1 TL Kristallzucker
- Salz nach Geschmack
- 250 ml Rindsuppe
- Kümmel nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Mehl mit Ei, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten, auf einen bemehlten Teller legen und zugedeckt etwa 30 Minuten rasten lassen.
- Inzwischen den Krautkopf vierteln, den Strunk entfernen und das Kraut in hauchfeine Streifen schneiden.
- Die fein gehackte Zwiebel in der Margarine andünsten, Zucker und Kraut zugeben, salzen und unter ständigem Rühren rösten.
- Mit der Suppe aufgießen, mit Kümmel und Pfeffer abschmecken und weich dünsten.
- Vom Teig mit bemehlten Fingern kleine Fleckerln abzupfen, in kochendem Salzwasser vier Minuten kochen, herausnehmen und abseihen.
- Die Fleckerln zum Kraut geben, gut vermengen und eventuell nachwürzen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.