Herzhafte Torte mit Germteig, einem Belag aus Zwiebeln und Speck und einem Obersguss. Zum Schluss wird sie mit Speckstreifen garniert.
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Zwiebel-Speck-Torte
Portionen 12 Portionen
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Germ
- 1 Ei
- Salz etwas
- 50 g Butter zerlassen
- 3/16 l Milch lauwarm
Belag
- 100 g Speck
- 1 kg Zwiebel
- 1/8 l Obers
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat eine Prise
Anleitungen
- Mehl mit der Germ vermischen, Salz, Ei, Butter und Milch zugeben und so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und eine ausgefettete Backform damit auslegen.
- Zwiebeln und Speck würfeln, anbraten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Obers, Eier, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat gut verrühren und über die Zwiebelmasse gießen.
- Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
- Die fertige Torte mit Speckstreifen garnieren.
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