Lasagne mit einer Rahmsauce aus Champignons, Karotten und Schinkenspeck. Zum Abschluss kommt ein Guss aus Eiern, Frischkäse und Crème fraîche mit Gouda darüber.
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Champignon-Lasagne
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 3 Karotten
- 500 g Champignons
- 150 g Schinkenspeck
- 1 EL Butter
- 400 g Rahm
- 200 g Champignon-Schmelzkäse
- 1 Beutel Fertigmischung für Geschnetzeltes
- Salz
- Pfeffer
- 12 Stk. Lasagneblätter
- 3 Eier
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 200 g Crème fraîche
- 200 g geriebener Gouda
- Muskat
Anleitungen
- Karotten und Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Schinken würfeln.
- Die Pilze in der zerlassenen Butter anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Karotten zugeben und 5 Minuten dünsten. Den Schinken zufügen.
- Rahm, Schmelzkäse und die Fertigmischung einrühren, alles aufkochen und abschmecken.
- Lasagneblätter und Champignonsauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
- Eier, Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und als Abschluss darübergießen. Mit Gouda bestreuen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen.
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