Name: Würzige Senf-Sauce
Ingredients: 50 g Butter (für die Einbrenn); 50 g Mehl; 500 ml Rindsuppe; 1 EL Butter; 1 EL Weinessig; 2 EL Kräutersenf; 2 EL Rahm

Cremige Sauce auf einer hellen Einbrenn mit Rindsuppe, Kräutersenf und Rahm. Schmeckt gut zu Schweinsbraten, kann aber auch zu Fisch gereicht werden.

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Würzige Senf-Sauce

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Butter für die Einbrenn
50 g Mehl
500 ml Rindsuppe
1 EL Butter
1 EL Weinessig
2 EL Kräutersenf
2 EL Rahm

Anleitungen

Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten.
Die Rindsuppe unter ständigem Schlagen mit der Schneerute zugießen, bis die Sauce cremig ist.
Butter, Weinessig, Kräutersenf und Rahm vermengen, zur Sauce geben und kräftig durchschlagen.
Kurz aufkochen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schmeckt gut zu Schweinsbraten, kann aber auch zu Fisch gereicht werden.

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