Überbackene Nudeln mit einer Schinken-Butter-Masse aus Eiern und Sauerrahm, bestreut mit Brotbröseln.
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Schinkenfleckerl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 2 Scheiben Toastbrot
- 250 g Schinken
- 100 g Butter plus einige Flocken zum Belegen
- 4 Eier
- 250 ml Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Das Toastbrot fein zerbröseln und den Schinken klein würfeln.
- Die Butter cremig aufschlagen und nach und nach zuerst die Eier, dann den Sauerrahm unterrühren. Zuletzt den Schinken unterheben.
- Die Nudeln bissfest kochen und in eine feuerfeste Form geben.
- Die Schinken-Butter-Masse gleichmäßig darauf verteilen, mit den Brotbröseln bestreuen und einige Butterflocken daraufsetzen.
- Im vorgeheizten Grill oder bei starker Hitze im Backrohr zehn Minuten überbacken.
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