Name: Koteletts auf Zwiebel-Erdäpfeln
Ingredients: 100 g Jungzwiebeln (gewaschen und in Ringe geschnitten); 1 TL Margarine; 60 ml klare Rindsuppe; 2 Stk. mittelgroße Erdäpfel (in dünne Scheiben geschnitten); 60 ml Kaffeeobers; weißer Pfeffer; 2 Stk. Schweinskoteletts; Salz; Pfeffer; Majoran; 2 EL Öl

Gebratene Schweinskoteletts, die auf Erdäpfeln mit Jungzwiebeln in Obers-Suppen-Sauce serviert werden.

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Koteletts auf Zwiebel-Erdäpfeln

Portionen 2 Portionen

Zutaten

100 g Jungzwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten
1 TL Margarine
60 ml klare Rindsuppe
2 Stk. mittelgroße Erdäpfel in dünne Scheiben geschnitten
60 ml Kaffeeobers
weißer Pfeffer
2 Stk. Schweinskoteletts
Salz
Pfeffer
Majoran
2 EL Öl

Anleitungen

Die Jungzwiebeln in der zerlassenen Margarine anrösten und mit der Suppe ablöschen.
Die Erdäpfelscheiben beigeben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit dem Obers aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
In der Zwischenzeit die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 3 Minuten nachbraten und auf den Zwiebel-Erdäpfeln servieren.

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