Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, kräftig mit Majoran abgeschmeckt. Statt Rindfleisch kann auch Schweinsrippchen verwendet werden, der Eintopf schmeckt dann kräftiger.
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Karotten-Rindfleisch-Eintopf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 1 Bund Wurzelwerk
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Karotten
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Das Fleisch mit dem geputzten, klein gewürfelten Wurzelwerk in Salzwasser bei geringer Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.
- Das Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in der Brühe in etwa 20 Minuten gar dünsten.
- Das Fleisch wieder zugeben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Mit Petersilie bestreut servieren.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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