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Bärlauchkräuterbutter
Bärlauchkräuterbutter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL feingehackter Bärlauch
- 100 g Butter
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat
- Zitronensaft
Anleitungen
- Die weiche Butter mit den Zutaten gut vermischen, am besten auf dem Brett mit einem stumpfen Messer. Dann ein ca. 3 cm dickes Röllchen formen und fest werden lassen.
- Zum Servieren von der Bärlauchbutter mit einem in heißes Wasser getauchtes Messer ca. 1/2 cm dicke Scheibchen abschneiden.
- Anstatt Bärlauch können auch andere Kräuter verwendet werden. (zum Belegen von Beefsteaks, Entrecôtes, Hammelkotelettes).
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