Topfenaufstrich
Zutaten
- 1/4 kg Magertopfen
- 1 EL feingehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 größere Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe etwas Salz
- Pfeffer und Kümmel
- 2-3 EL Kernöl
- 2-3 geviertelte Eier
- 3-4 Paradeiser Tomaten
- 1-2 grüne Paprika
Anleitungen
- Den Topfen mit einer Gabel zerdrücken, mit der feingehackten Petersilie, dem Schnittlauch, der in Ringe geschnittenen Zwiebel, der zerdrückten Knoblauchzehe, und 2-3 Esslöffel Kernöl gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und kurz ziehen lassen. Mit den geviertelten Eiern, den nudelig geschnittenen Paprikaschoten und den in Spalten geschnittenen Paradeisern garnieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Paradeiser = Tomaten
- Topfen = Quark
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