Bananen-Eis
Bananen-Eis – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 300 g Magermilch
- 2 Eier
- 1 Eiklar
- Süßstoff
- 250 g Bananen ohne Schale gewogen
- Zitronensaft
Anleitungen
- Milch, Süßstoff und Dotter über Dunst schaumig schlagen und anschließend kaltrühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen, zur Dottermasse geben und einfrieren.
- Nach ca. 1 Stunde die Bananen pürieren, die Eismasse aus dem Tiefkühler holen, mit dem Rührbesen aufschlagen und die Bananen sowie den Zitronensaft einrühren und die Masse sofort wieder einfrieren.
- Den Vorgang solange wiederholen, bis die Masse die richtige Festigkeit hat.
- Inhaltsstoffe pro Portion: