Bananen-Eis
Zutaten
- 300 g Magermilch
- 2 Eier
- 1 Eiklar
- Süßstoff
- 250 g Bananen ohne Schale gewogen
- Zitronensaft
Anleitungen
- Milch, Süßstoff und Dotter über Dunst schaumig schlagen und anschließend kaltrühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen, zur Dottermasse geben und einfrieren.
- Nach ca. 1 Stunde die Bananen pürieren, die Eismasse aus dem Tiefkühler holen, mit dem Rührbesen aufschlagen und die Bananen sowie den Zitronensaft einrühren und die Masse sofort wieder einfrieren.
- Den Vorgang solange wiederholen, bis die Masse die richtige Festigkeit hat.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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