Diese Bananenknödel werden nicht gekocht: Klein gewürfelte Bananen werden mit Magertopfen, Honig, Zitronensaft und etwas Rumaroma vermengt und mit dem Eisportionierer zu Knödeln geformt. Bestreut mit Zwiebackbröseln und Zimt, kommen sie mit einer frischen Kiwisauce auf den Teller.
Bananenknödel mit Kiwisauce
Zutaten
Knödel
- 2 Bananen geschält
- 200 g Magertopfen
- 2 KL Honig
- Zitronensaft etwas
- Rumaroma ein paar Tropfen
- 2 Stk. Zwieback
- Zimt
Kiwisauce
- 4 Kiwi
- Zucker zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Bananen kleinwürfelig schneiden und mit Topfen, Honig, Rumaroma und Zitronensaft vermengen.
- Mit einem Eisportionierer Knödel formen und anrichten.
- Den Zwieback zerbröseln, mit Zimt vermischen und die Knödel damit bestreuen.
- Die Kiwis schälen, pürieren, mit Zucker abschmecken und zu den Knödeln servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Bananenknödel mit Kiwisauce
- Eisportionierer verwenden: So werden die Knödel gleichmäßig rund.
- Zwieback fein zerbröseln: Mit Zimt vermischt ersetzt er die klassischen Butterbrösel.
- Kiwisauce abschmecken: Die pürierten Kiwis je nach Säure mit etwas Zucker abrunden.
Häufige Fragen
Müssen die Knödel gekocht werden? Nein, sie werden nur geformt und angerichtet.
Wie viele Kiwis braucht man für die Sauce? Vier Kiwis, geschält und püriert.
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