Kiwiknödel
Kiwiknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Butter
- 2 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 2 Dotter
- 80 g Mehl
- 120 g Topfen 10%
- 8 kleine Kiwi
- 120 g Semmelbrösel
- 70 g Butter
- 1/8 l Joghurt
- 2 EL Honig
Anleitungen
- Butter mit Honig und Salz schaumig rühren, Dotter langsam einrühren. Topfen und Mehl einarbeiten, alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Kiwi schälen, mit Teig umhüllen in leicht wallendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in Butter anrösten, Knödel darin rollen und mit gesüßtem Joghurt anrichten.