Brotstangen mit Tomaten
Zutaten
Für 18 Stück
- 240 g Mehl
- halber EL Hefe
- halber TL Salz
- 1 TL Blütenhonig
- 1 EL Olivenöl kaltgepresst
- 8 Stk. Tomaten - sonnen getrocknet und in Olivenöl eingelegt
- 1-2 EL Milch
- nach Bedarf zum bestreuen (Sesam, Sonnenblumenkerne)
Anleitungen
- Alles zurecht legen. Die Tomaten klein schneiden. Das Mehl, Salz und Hefen verkneten, anschließend Honig und Olivenöl dazugeben.
- Wasser zugeben bis der Teig anfängt Klumpen zu bilden. Noch eine Weile kneten, bis man den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche weiterknetet.
- Nun werden die Tomaten in den Teig eingearbeitet. Teig ca.5 Min. gehen lassen.
- Aus dem Teig werden nun die 18 Brotstangen geformt, (am besten auf der Arbeitsfläche ausrollen) die nun weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lässt, bevor man sie mit Milch einpinselt und mit Körnern (nach Geschmack) bestreut.
- Anschließend im vorgeheizten Herd bei 150 °C auf einem eingefetteten Backblech eine gute halbe Stunde backen lassen (bis sie braun werden).
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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