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Feigen-Himbeer-Konfitüre, kalt gerührt
Feigen-Himbeer-Konfitüre, kalt gerührt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für ca. 450 ml:
- 4 reife Feigen ca. 200 g Himbeeren
- 1 Prise Kardamom
- 1 Packung Gelierpulver für kaltgerührte Konfitüren
- 150 g Honig
Anleitungen
- Feigen halbieren, Fruchtfleisch mit einem scharfkantigen Löffel aus der Fruchtschale kratzen, abwiegen und mit den Beeren auf 450 g auffüllen.
- Kardamom, Honig und Gelierpulver zugeben und 2 Minuten mit dem elektrischen Rührgerät rühren. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 1 Woche haltbar, im Tiefkühlgerät bis zu 4 Monaten (Insges. ca. 796 kcal)
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