Feines Rhabarber-Gelee mit Gelierhilfen
Zutaten
Zutaten für ca. 1000 ml
- 2 kg Rhabarber
- 500 ml
- Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 kg
- Zucker
- 1 Beutel Gelfix
Anleitungen
- Rhabarber putzen, waschen und die Stiele in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Wasser und der Zimtstange im geschlossenen Topf in 20 Minuten gar dünsten, durch ein Tuch ablaufen lassen (Sie können den Rhabarber auch im Schnellkochtopf entsaften).
- 800 ml Saft abmessen. Gelfix mit 2 EL Zucker mischen, unter den Saft rühren und bei großer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Den übrigen Zucker zugeben und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Von der Koch- stelle nehmen und in Twistoft-Gläser abfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
- 6 Monate haltbar (Insges. ca. 4130 kcal)
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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