Gemüse-Teigwaren mit Bärlauchpesto
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Zucchetti
- 1 Zwiebel
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Aceto Balsamico
- 2 EL Pinienkerne
- 250 g Teigwaren
- 4 EL Bärlauchpesto
Anleitungen
- Karotten und Zucchetti dünn abschälen. Zwiebel in feine, lange Streifen schneiden. Unter Wenden im Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico abschmecken.
- Pinienkerne ohne Fett rösten. In der Zwischenzeit die Teigwaren al dente kochen. Gemüsestreifen anrichten. Teigwaren mit 3 EL Pesto vermischen.
- Auf dem Gemüse anrichten. Restliches Pesto und geröstete Pinienkerne darüber geben.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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