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Frühlingssalat mit Poulardenbrüstchen und Bärlauch
Frühlingssalat mit Poulardenbrüstchen und Bärlauch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Poulardenbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Butter zum Braten
- Blattsalate
- Bärlauch
- Salatsoße:
- 1 dl Rotweinessig
- 1 dl Rotwein
- Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Poulardenbrüstchen in heißer Butter gar braten, Die Zutaten für die Vinaigrette vermischen, die Salate.
- Den Salat damit anmachen und auf Tellern anrichten. Die Putenbrüstenchen über den Salat geben mit frischem Bärlauch garnieren.
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