Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust
Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 200 g Spinatsalat
- 2 hartgekochte Eier
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Becher Joghurt
- 1 Zitrone
- Thymian
- Rosmarin
- 10 Blatt Bärlauch
- Walnussöl
- Gemüsebrühe
- Balsamico-Essig
Anleitungen
- Den Spinat putzen, die Sonnenblumenkerne in etwas Fett rösten. Für das Dressing den Joghurt mit etwas Zitrone und Öl abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bärlauch kleinschneiden und zu der Sauce geben.. Die Eier klein hacken und unter den Salat geben. daraus braten. Die Gemüsebrühe erhitzen, mit Balsamico verfeinern und über das Fleisch geben.