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Kartoffelsalat mit Bärlauch
Kartoffelsalat mit Bärlauch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1/4 l Hühnerbrühe
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- 50 g Bärlauch in feinen Streifen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden. Aus Essig, Öl, Bärlauch, Salz und Pfeffer die Salatsauce herstellen und unter die warmen Kartoffelscheiben ziehen.
- So viel Fleischbrühe darüber gießen, dass der Salat saftig und kräftig im Aroma ist. Vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.
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